みんな大好きショートブレッド。短いパン？ではありません。バターがたっぷり入ったスコットランドのビスケットです。ビスケット、クッキー、どっちも一緒かな？これは英国を軸に考えると、ビスケットは、カリッとしたもの。クッキーはアメリカ由来のしっとりしたタイプのものとなるそうです。アメリカを軸に考えると、ビスケットは、スコーンのようなというと、スコーンもアメリカとイギリスとでは捉え方が違うけれど、KFCのビスケットをイメージしてください。わかるかな？クッキーは、いわゆる日本人が思うところのあのクッキーです。ああ、ややこし。

１．オーブンを１５０度にセットして、材料をボールに入れます。

２．指で全体的に、ポロポロの状態を作ります。

３．ひとまとめにします。

４．１センチくらいの厚さにのばします。

５．好みの大きさに切って、お箸か何かでポンポンとかるく模様をつけます。（つけなくても良い）これも好みでグラニュー糖を上から少しふる。余熱で温まったオーブンで１５分くらい焼く。

あまり焦げ色がつかないのがショートブレッドらしく、早めに色がつきそうなときは、オーブンの温度を下げてゆっくり焼いて下さい。